No es jamón con ácaros. Es tirosina

Ácaros del jamón o piojillo

Seguro que alguna vez has encontrado unos puntitos blancos en la superficie del jamón. ¿Qué serán? Algunas veces se mueven como si fueran bichitos, otras son como pequeñas manchas blancas fijas. ¿Cómo se quita eso? ¿Será perjudicial para la salud? ¿Se puede comer el jamón tal cual o hay que hacerle algo? Ya los he …

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Escudo de Teruel

Teruel gastronómico existe

Tengo la suerte de vivir en Aragón y conocer Teruel y sus excelencias. Pero no todo el mundo es tan afortunado. Si te gusta la buena gastronomía, si quieres conocer un poco más de lo que esta zona nos ofrece, no pares y sigue leyendo. Descubrirás, entre otros, aceites, quesos, trufas y el excelente jamón de …

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Jamón de Huelva - Jabugo

Jamón de Jabugo – DOP Huelva

El Jamón de Jabugo no es una Denominación de Origen (D.O.), como mucha gente piensa, sino que es un nombre comercial, concretamente de los jamones procedentes del municipio de Jabugo.  Pertenece a la D.O.P. jamón de Huelva, junto con los productos de otros pueblos de la Sierra de Aracena. No obstante, Jabugo es, quizás, el jamón …

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Jamón de Huelva

D.O.P Jamón de Huelva

Al norte de la provincia de Huelva, en el extremo Suroeste español, se localiza la sierra de Aracena, en torno a la cual se ha establecido la D.O.P.Jamón de Huelva. Es una de las denominaciones de origen de jamón peninsulares.   Enclave privilegiado donde el cerdo ibérico corre libremente por las dehesas en su fase …

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Receta de guisantes con jamón

Guisantes con jamón

La receta con jamón más buscada en Internet con mucha diferencia es, sin duda ninguna, la de guisantes con jamón. ¿Será porque lo tiene todo? Tradicional, deliciosa, simple y nutritiva. ¿Se puede pedir algo más? Pues sí, además es muy fácil de hacer. Sea por lo que sea, pero principalmente porque me encantan, me he …

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Jamón de Guijuelo vitolas

Jamón de Guijuelo

El Jamón de Guijuelo es un jamón ibérico que se produce al Sudoeste de la provincia de Salamanca, siguiendo las normas que dicta la Denominación de Origen Guijuelo. En este artículo quiero recoger las características más importantes de estos jamones, que representan el 60% de la producción de ibérico en España. Aprenderás, además, sobre los …

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