Si tienes la ocasión de probar un jamonero Saigo, no lo dudes, te va a encantar. Hablamos de una de las principales marcas de jamoneros profesionales de alta calidad, que satisface a los maestros cortadores más exigentes. Saigo apuesta por la innovación en sus elegantes diseños de acabado perfecto y ofrece una experiencia de corte 100% satisfactoria.
Saigo solo fabrica soportes plegables, en los que siempre está presente el acero inoxidable como material predominante. Los precios son muy competitivos, sin olvidar que estamos ante algunos de los mejores jamoneros que existen actualmente. A continuación, una comparativa de los 5 jamoneros Saigo más vendidos, todos fantásticos:
| Modelo | S-HB1B | S-HB3BG | S-HB6G | S-HB10R | S-HB10S |
| Imagen |  |  |  |  |  |
| Plegable | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Giratorio | ❌ | 180º | 360º | 360º | 360º |
| Materiales | Acero inox Bambú | Acero inox | Acero inox | Acero inox Metacrilato | Acero inox Metacrilato |
| Medidas | 48×26 cm. | 48×26,5 cm. | 51×20 cm. | 50×25 cm. | 50×25 cm. |
| Peso (gr) | 5.270 | 3.100 | 7.340 | ||
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Índice de contenidos
- Características de los jamoneros Saigo
- Los mejores jamoneros Saigo
- 1 Saigo S-HB1B. Jamonero base madera
- 2 Saigo S-HB3BG. Jamonero giratorio 180º base inox
- 3 Saigo S-HB2. Jamonero giratorio 360º base madera
- 4 Saigo S-HB6G. Jamonero giratorio 360º base inox
- 5 Saigo S-HB8. Jamonero giratorio 360º base inox
- 6 Saigo S-HB10R ROJO | Saigo S-HB10S NEGRO. Jamoneros giratorios 360º base metacrilato
- 7 Saigo S-HB9. Mesa jamonera inox
- Cómo se usa un jamonero Saigo
Características de los jamoneros Saigo
Comunes
Saigo sigue una línea muy marcada en su propuesta de jamoneros profesionales. Hay dos características comunes a todos ellos:
- Diseño innovador y elegante.
- Plegables, incluyendo una cómoda maleta para su transporte.
- Excelente estabilidad. No hace falta que sujetes la pieza con la mano, como suele ocurrir con los jamoneros más baratos. No se va a mover y esto redunda en tu seguridad, comodidad y resultado del corte.
Materiales
En relación a los materiales, las siguientes cualidades los caracterizan:
- Acero inoxidable AISI 420, resistente a la corrosión en atmósfera urbana y en agua dulce y con una gran resistencia al desgaste. Es muy utilizado en la fabricación de cuchillos de calidad.
- Acero cortado al láser. Las piezas así fabricadas presentan unos acabados impecables, casi perfectos. Los cantos son redondeados y se limpian con gran facilidad.
- Las partes en contacto con el jamón son todas de acero inoxidable, con el fin de conseguir la máxima higiene posible.
- Madera de bambú con un tratamiento químico que la hace resistente a humedad, bacterias, hongos, etc. La madera de los dos jamoneros que la incorporan en la base es puramente decorativa.
Partes
Y, finalmente, refiriéndonos a las partes de los jamoneros de la gama Saigo, estos son los puntos a destacar:
- Base estable y robusta, de tamaño y resistencia suficientes para aguantar sin deformarse el peso de cualquier jamón serrano o ibérico, por grande que sea.
- Soportes de goma antideslizantes Würth en la base, para apoyar firmemente en cualquier tipo de superficie. Tienen una pequeña amortiguación y se adhieren muy bien.
- Pincho en forma de V que no penetra en la corteza, evitando agujerear la pieza. El jamón simplemente descansa sobre el pincho. Recomendado por expertos, ya que permite conservar mejor las propiedades, incluyendo el sabor.
- Brazo o mástil muy estable, sin movimientos laterales. Esto es gracias a su diseño y a la pieza de sujeción situada dentro de la base. Están unidos mediante «microfusión», lo que permite fabricarlo con una precisión del 100%.
- Cabezal giratorio con excelente agarre (para los modelos que lo tienen). Aprieta la pata entre sus piezas dentadas para que no se mueva. Por otro lado, la rosca de aro no tiene holguras y funciona con gran precisión. El tornillo se enrosca sin bascular y no se pasa de rosca.
Cuidado y limpieza
- No se recomienda usar productos de limpieza del hogar o químicos.
- Limpiar con un trapo o papel secos. Como alternativa, puedes usar un trapo húmedo, secando inmediatamente.
- Nunca poner la base de madera en el agua ni en ningún otro líquido.
- A la hora de guardarlo, hazlo en un lugar seco.
Los mejores jamoneros Saigo
1 Saigo S-HB1B. Jamonero base madera
Te presento el modelo más sencillo de la marca, el único que no dispone de cabezal giratorio. Como puedes ver, tiene un diseño simple pero exclusivo, con su base de acero inoxidable bordeada con madera de bambú. Es plegable y trae su maletín de transporte.
La base mide 48 x 26 cm. Su altura es de 35 cm y plegado, 8 cm. Pesa 5,27 Kg.
Jamonero de diseño sencillo y moderno, de madera de bambú y acero inoxidable, plegable y de muy alta calidad en materiales, acabado y rendimiento.
2 Saigo S-HB3BG. Jamonero giratorio 180º base inox
Este segundo modelo está fabricado en acero inoxidable en su totalidad. Tiene un cabezal giratorio sencillo, que permite girar el jamón 180º. Plegable, con maletín de transporte y calidad muy alta, como el resto de referencias.
Las dimensiones de la base son 48 x 26,5 cm. La altura, 37 cm. Es el jamonero de la marca Saigo más «ligero», solo pesa 3,10 Kg.
Jamonero de acero inoxidable de alta calidad, con diseño elegante, plegable y con cabezal giratorio 180º. Acabados muy buenos, estable, resistente y duradero.
Sigue este enlace si quieres conocer otras alternativas de jamoneros de acero inoxidable plegables.
3 Saigo S-HB2. Jamonero giratorio 360º base madera
Con una base similar al primer modelo analizado, de acero inoxidable y madera de bambú. Es el primer jamonero que incorpora el exclusivo cabezal giratorio de 360º, que permite manejar el jamón con total precisión y comodidad. La calidad, como en el resto de modelos, muy alta.
Un detalle importante en este jamonero es que incluye dos agujeros portacuchillos en la base, por si no tienes sitio en el cubertero.
La base mide 48 cm de largo x 26 cm de ancho, con una altura de 26 cm. Su peso es de 7,75 Kg, debido al brazo de acero.
Jamonero de acero inoxidable con madera de bambú, con diseño exclusivo, plegable y con cabezal giratorio 360º muy preciso. Acabados increíbles, estabilidad garantizada, resistente y duradero.
4 Saigo S-HB6G. Jamonero giratorio 360º base inox
Este jamonero consiguió el prestigioso premio de diseño Reddot Design Award, resultado de la apuesta de Saigo por los diseños innovadores. Fabricado totalmente en acero, incorpora el cabezal giratorio 360º, realmente preciso y con el que vas a poder sujetar el jamón firmemente. La calidad, siguiendo los estándares de la marca, muy alta.
La base de este jamonero mide 51 x 20 cm, de sobras para colocar un jamón de cualquier tamaño. Su altura es 26 cm y pesa 7,34 Kg.
Jamonero de acero inoxidable, con diseño ganador del Reddot Design Award, plegable, con cabezal giratorio 360º de precisión garantizada. Acabados casi perfectos, estabilidad con cualquier jamón y resistente, lo que hace que lo puedas usar intensivamente durante mucho tiempo.
5 Saigo S-HB8. Jamonero giratorio 360º base inox
Jamonero giratorio 360º similar al anterior, con un diseño más sencillo.
La base mide 51 x 20 cm y pesa 8,10 Kg.
Jamonero de acero inoxidable, con diseño sencillo y elegante, plegable, con cabezal giratorio 360º de alta precisión. Muy buenos acabados, estabilidad garantizada y resistente, para poder usarlo durante mucho tiempo.
6 Saigo S-HB10R ROJO | Saigo S-HB10S NEGRO. Jamoneros giratorios 360º base metacrilato
Estos jamoneros tienen una base de metacrilato que le dan un toque diferente. Puedes elegir entre color rojo o negro. Como el resto de soportes de la gama, son plegables y de alta calidad. El cabezal tiene giro de 360º, preparado para agarrar con precisión cualquier jamón curado.
La base de ambos modelos mide 50 x 25 cm, haciéndolos aptos para cortar jamones grandes y pequeños.
Jamonero con base de metacrilato y brazo de acero inoxidable, con diseño exclusivo, plegable, y cabezal giratorio 360º de alta precisión. Acabados de gran calidad, muy estable con cualquier jamón y resistente, podrás usarlo durante mucho tiempo.
7 Saigo S-HB9. Mesa jamonera inox
La mesa jamonera Saigo es para profesionales del corte del jamón. Fabricada con acero inoxidable. Consta de 3 estantes:
- Superior. Incorpora un brazo con cabezal giratorio 360º y el pincho en V característico de la marca.
- Medio. Bandeja de acero inoxidable.
- Inferior. Rejilla.
Mesa jamonera de acero inoxidable con 3 estantes, recomendada para profesionales. Dispone de un cabezal giratorio 360º de alta precisión. Muy bien acabada, estable y resistente para un uso continuado.
Cómo se usa un jamonero Saigo
Brazo plegable y cabezal giratorio 360º
- Da 3 vueltas al tornillo moleteado mientras mantienes presionado el tornillo de cabeza cilíndrica del lado opuesto, usando el dedo índice o el pulgar.
- Levanta el brazo y el cabezal metálico hasta la posición final.
- En el cabezal, afloja el tornillo moleteado que maneja la pieza dentada y gíralo hasta la posición horizontal (las 9 si fuera un reloj).
- En esta posición, abre la pieza dentada mediante el tornillo, de modo que la pezuña del jamón quepa por el orificio que queda entre las dos piezas dentadas.
- Ajusta el brazo a la altura deseada, según el tamaño del jamón, de modo que pueda fijarse en el pincho en V de la base.
- Una vez está el jamón en la posición deseada, aprieta con el tornillo de la pieza dentada del cabezal hasta que el jamón quede perfectamente ajustado.
- Ajusta el ángulo del brazo metálico para que el jamón quede bien fijado en la base.
En este vídeo puedes ver el proceso de una manera clara. Siento que esté en inglés.
Si quieres saber más…
… Puedes visitar el artículo más completo sobre las jamoneras, incluyendo los tipos, cómo elegir uno u otro soporte para el jamón, cuál es el mejor, las marcas del mercado y mucho más. Y aquí encontrarás más información y modelos de jamoneros giratorios.
Puedes encontrar más soportes profesionales en este enlace: jamonero SteelBlade. Una marca española reconocida internacionalmente.
Una marca con soportes para cortar jamón de gama media y económica es Inalsa. Pincha en el enlace para encontrar el mejor jamonero Inalsa adaptado a tus necesidades.
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