Jamoneros profesionales

¿Quieres conocer cuál es el mejor jamonero profesional? La oferta de soportes y precios es muy amplia y es por ello que he preparado este artículo con los modelos de las principales marcas que eligen los maestros cortadores.

Quizás todavía no seas un profesional, aunque para ti el cortar jamón es una afición importante. Y quizás quieres invertir en un jamonero más cómodo, más seguro, con un diseño espectacular y que dure muchos años o incluso toda la vida. Sigue leyendo, espero poder ayudarte en tu elección.

Jamonero Flores Cortés 17927 balancín giratorio inox

Jamonero profesional
BALANCÍN

Flores Cortés | 17927

Élite Plus Inox PE-500

Jamonero profesional
BASCULANTE

Buarfe | Élite PE

Jamonero Afinox X

Jamonero profesional
BASCULANTE

Afinox | Modelo X

Si eres de los que quieren conocer cuál es el jamonero profesional recomendado sin más preámbulos, estos 3 modelos son los elegidos. Si prefieres profundizar y conocer con detalle otras alternativas, puedes seguir leyendo el artículo.

  • Para uso doméstico, con un precio muy moderado y óptimo para sus características, puedes elegir el balancín Flores Cortés 17927.
  • Si eres un profesional que busca una óptima relación calidad precio recomiendo el Buarfe Élite PE. Un jamonero avalado por muchos cortadores profesionales.
  • Y si te gusta lo innovador y el diseño, además de las prestaciones, el Afinox X es, sin duda, un candidato firme.
  • ¿Quieres ver más modelos? Sigue leyendo y encontrarás comparativas de los mejores jamoneros profesionales giratorios para cada categoría: económicos, basculantes, plegables y otros (verticales, de pared o para jamones sin pezuña).
 

¿Cuál es el mejor jamonero profesional?

Aunque es difícil de determinar por la amplia y buena oferta existente de jamoneros fabricados por marcas punteras, vamos a hacer el ejercicio segmentando por categoría:

  • Económicos, ideales para uso doméstico. Los más baratos, para sentirse como un profesional en casa.
  • Basculantes. Los jamoneros usados por los mejores profesionales.
  • Plegables. Para profesionales que necesitan desplazarse con el jamonero «bajo el brazo».
  • Especiales, incluyendo los verticales y los que se emplean en jamones sin pezuña.

1 Uso doméstico – Económico

¿Te encanta cortar jamón y quieres comprar un jamonero realmente profesional a un precio asequible? En esta tabla he seleccionado los 5 mejores, con precios entre 100 y 300€. Descubre más abajo cuál te recomiendo.

ImagenBuarfe Jabugo largo color tabaco - Jamonero giratorioJamotec JP LUXE - Jamonero plegable línea HogarBello A9S - Jamonero DM negroJamonero Flores Cortés 17927 balancín giratorio inoxSteelBlade soporte jamonero de acero inoxidable
MarcaBuarfeJamotecBelloFlores CortésSteelBlade
Modelo8136 Jabugo largoJP LuxeLP_A9S negro17927 balancínRedondo Iglesias
TipoHorizontalHorizontalBasculanteBasculanteBasculante
CabezalGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360º
PlegableNo✔️NoNoNo
MaterialMadera haya
Acero cromado
Acero inoxidableDM (base)
Acero inoxidable
Acero inoxidableAcero inoxidable
RegaloNoNoCuchillo + ChairaNoNo
Medidas53x19x30,548×26,550x20x2757x25x3550×18
Peso (gr)5.2003.6006.3007.2006.700
Comprar

El jamonero de Buarfe Jabugo Largo, el más barato dispone de un cabezal giratorio y unas dimensiones aptas para cortar cualquier jamón. Un soporte robusto que te durará muchos años por un precio increíble.

El modelo de Jamotec JP Luxe tiene la ventaja de ser plegable y con un estribo para ajustar la altura de la pieza, siempre con la calidad profesional característica de la marca. Si durante períodos no lo vas a utilizar, puedes guardarlo en el armario ocupando poco espacio sin necesidad de desmontarlo.

Los tres últimos pertenecen al grupo de jamonero profesional ajustable y giratorio, perfectos para manejar el jamón con facilidad y colocarlo de la manera más cómoda y segura para realizar el corte.

MI RECOMENDACIÓN: El jamonero Flores Cortés 17927 es un soporte profesional con opiniones muy buenas y muy bien valorado. Y a un precio muy competitivo, échale un vistazo. Un diseño moderno, de dimensiones adecuadas para jamones de cualquier tamaño, robusto y estable, fabricado íntegramente con acero inoxidable. Es basculante, giratorio y permite ajuste horizontal de longitud, importante para cortar paletillas y pequeños jamones. Lo tiene todo.

 

2 Basculantes

Nos centramos ahora en los soportes jamoneros profesionales más comunes, con estas características que los definen:

  • Sistema basculante o balancín. El brazo oscila sobre un eje o se desliza sobre un soporte de la base, dependiendo del modelo, permitiendo colocar el jamón en la posición deseada, desde horizontal hasta casi vertical. Óptimo para encontrar la mejor posición de corte de cada parte, especialmente en el tercer corte (con la cadera hacia arriba).
  • Cabezal giratorio articulado 360º. Sistema que permite girar el jamón con comodidad, sin necesidad de sacar la pezuña del soporte.
  • Materiales de alta calidad, resistentes, de fácil limpieza, que garantizan una larga duración. Normalmente polietileno, acero inox, silestone o mármol para la base y acero inoxidable para todos los herrajes.
  • Tamaño y peso. Normalmente son pesados para garantizar la estabilidad y, por tanto, la seguridad durante el corte. Cualquiera de ellos está preparado para cortar jamones de cualquier tamaño.
  • Fácilmente desmontables para poder trasladarlos en caso de necesidad. Ten en cuenta que son soportes pesados, por lo que quizás te interese más uno de los modelos plegables que encontrarás más abajo en el artículo.
ImagenÉlite Plus Inox PE-500SteelBlade jamonero articulado negroJamonero Primus con base de mármol verde de AfinoxJamonero Afinox XJamonero profesional de diseño Steel'o Tsunami
MarcaBuarfeSteelbladeAfinoxAfinoxSteel’o
Modelo4220 Élite PE-500ArticuladoPrimusModelo XTsunami
TipoBasculanteBasculanteBasculanteBasculanteBasculante
CabezalGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360º
PlegableNoNoDesmontable✔️ (base)No
MaterialPE-500
Acero inoxidable
PE negro
Acero inoxidable
Mármol verde
Acero inoxidable
Acero vibradoAcero inox 304
Medidas53x19x53/6145x26x4947x25x4948×2555,6×31,5×35
Peso (gr)8.10011.70011.5005.4709.870
Comprar

Los precios de los jamoneros profesionales oscilan entre 300 y 1.000€.

MI RECOMENDACIÓN: El jamonero profesional Buarfe. Elegido por muchos de los grandes maestros cortadores y avalado por una gran marca. Su cabezal giratorio permite desplazamiento horizontal para un ajuste óptimo de piezas pequeñas. Diseño original, robusto y adecuado para cortar cualquier pieza con total garantía. Si necesitas transportarlo, puedes desmontarlo con facilidad.

Además, es el más económico de los 5 seleccionados. El único pero que le pondría es la limpieza, ya que tiene gran cantidad de esquinas y recovecos. Aun así, la compra maestra con diferencia.

Otro jamonero muy interesante es el Afinox X. Su diseño innovador y, principalmente, su base plegable y fácil desmontaje lo hacen serio candidato al podio. No obstante, la falta de ajuste horizontal y su precio elevado hacen que no se haya llevado el oro.

En este vídeo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón tienes una comparativa muy bien explicada que seguro te va a ayudar a tomar una decisión para comprar un jamonero profesional.

 

3 Plegables

Si eres un profesional que necesita ir con el soporte jamonero de un sitio a otro, quizás te sea mejor optar directamente por uno de los modelos plegables que te presento en lugar de andar montando y desmontando cada día el jamonero.

Son jamoneros profesionales plegables y, por tanto, sus precios no son aptos para cualquier bolsillo: 300-800€. No obstante, cualquiera de ellos son top gama, garantía de buen corte y durabilidad.

ImagenJamonero Jamotec J4P ProfesionalJamotec J4P Luxe - Plegable profesionalJamotec F1 + Elevator. El mejor jamoneroSaigo jamonero S-HB10RSaigo jamonero S-HB2
MarcaJamotecJamotecJamotecSaigoSaigo
ModeloJ4PJ4P LuxeF1S-HB10RS-HB2
TipoHorizontalHorizontalHorizontalHorizontalHorizontal
CabezalGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360º
Plegable✔️✔️✔️✔️✔️
MaterialMadera haya
Acero inox
Acero inoxAcero inoxMetacrilato rojo
Acero inoxidable
Bambú
Acero inoxidable
Otros25 años garantía25 años garantía25 años garantía
Medidas57x25x2360,5×26,5×15,552x24x3550×2548×26
Peso (gr)7.2509.4006.000N.D.7.750
Comprar

MI RECOMENDACIÓN: El Jamonero Jamotec J4P, que te ofrece una garantía de 25 años. Un soporte muy adecuado para esta necesidad, a un precio razonable y que te va a facilitar el trabajo.

Si quieres darle más versatilidad, hay un modelo que permite levantar la cadera del jamón, el Jamotec F1. El precio es más del doble, valóralo bien. El diseño, totalmente diferencial y espectacular.

 

4 Especiales

Por último, quiero presentarte una tabla comparativa con otros modelos de jamoneros:

  • Jamoneros profesionales verticales. Si en tu local el espacio es reducido o simplemente porque te gusta el corte en vertical tienes 2 modelos con brazo telescópico de Jamotec. Ya sabes, con 25 años de garantía.
  • Jamoneros profesionales de pared. Si prefieres colocarlo en la pared, Jamotec también tiene un soporte adecuado, el J1.
  • Jamoneros profesionales para jamón sin pezuña. Por último, aunque no sean de alta demanda, existen jamoneros para este tipo de corte profesionales. Su cabezal giratorio es de mayor diámetro, de modo que la pata sin pezuña puede entrar y sujetarse sin problema. Cómo no, también de Jamotec.
ImagenJamotec J5R soporte vertical telescópicoJamotec J5R soporte para jamón vertical profesionalJamonero vertical pared Jamotec J1Jamonero Jamotec giratorio JSP para jamón sin pezuñaJamotec JSP Luxe
MarcaJamotecJamotecJamotecJamotecJamotec
ModeloJ5RJ5R LuxeJ1JSPJSP Luxe
TipoVerticalVerticalParedSin pezuñaSin pezuña
CabezalGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360ºGiratorio 360º
PlegableNoNoNoNoNo
MaterialMadera haya
Acero inox
Acero inoxMadera haya
Acero inox
Madera haya
Acero inox
Acero inox
Otros25 años garantía25 años garantía25 años garantía25 años garantía25 años garantía
Medidas38x23x5635x24x5660x25x1560x30x2555x22x27
Peso (gr)6.7006.5005.1307.0003.700
Comprar
 

¿Dónde comprar un jamonero profesional?

Estos jamoneros no los vas a encontrar en grandes superficies como Carrefour, Alcampo o Hipercor. Vas a tener que acudir a una tienda especializada o, mejor aún, localiza el modelo que te guste online. Desde este artículo te facilito los enlaces a Amazon para que puedas comprar el producto que te interese con total garantía.

Quizás te interese buscar jamoneros de segunda mano. Dada su calidad y duración pueden ser una buena alternativa. Eso sí, hay que encontrarlos y no hay una gran oferta. Puedes mirar también en jamoneros usados Amazon.

 

Marcas de soportes profesionales

Siguiendo este enlace puedes acceder a más información sobre las marcas fabricantes de jamoneros mencionadas en el artículo, incluyendo todos sus diferentes soportes profesionales. Aquí solo he presentado una selección de todo el catálogo, los que considero mejores.

Comprar jamonero Afinox

Afinox es la marca valenciana que revolucionó el sector con su apuesta por soportes jamoneros profesionales innovadores de diseño.

Una apuesta de éxito que ha hecho de esta compañía una de las punteras del sector. Tanto es así que los jamoneros que te encuentras en Mercadona son de esta marca.

Comprar jamonero Bello

Jamoneros Bello es una empresa familiar valenciana que fabrica jamoneros y mesas para cortar jamón desde 1990.

La utilización de materiales de calidad y la mejora en sus sistemas de producción ha hecho que esta empresa un referente a nivel nacional e internacional.

Buarfe es una empresa creada en la década de los 90 que ofrece productos de gran calidad a precios muy competitivos.

La gama de jamoneros de la marca es realmente amplia, abarcando desde soportes domésticos a los mejores jamoneros profesionales.

Comprar jamoneros Flores Cortés

Flores Cortés es una empresa extremeña especializada en la fabricación artesanal de herramientas de corte y jamoneros.

Su gama de soportes es quizás la más variada del mercado y una característica común es la excelente relación calidad precio en cualquiera de las categorías en las que compite.

Comprar jamonero Jamotec

Jamotec es una empresa de León que fabrica jamoneros profesionales giratorios innovadores de alta calidad.

Su sistema de casquillo giratorio está patentado y ofrece una garantía de 25 años para todos los soportes de su gama profesional.

Comprar jamonero Saigo

Saigo es una marca que ofrece jamoneros giratorios profesionales de precio muy ajustado.

Pocos soportes, pero de gran calidad, con un diseño característico muy limpio que lo diferencia de otras marcas.

Comprar jamonero SteelBlade

Aunque por el nombre no lo parezca, Steel Blade, S.L. es una empresa albaceteña que fabrica jamoneros para profesionales y cuchillería.

Una gama ajustada que incluye dos modelos muy económicos para personas que se inician en el corte de jamón.

Logo de Steel'o, jamoneros profesionales de diseño

Steel’o es una empresa gallega que diseña y fabrica jamoneros con un diseño totalmente diferente e innovador.

Merece la pena contemplar uno de sus soportes profesionales. Además puedes personalizarlo.

 

Ayúdame compartiendo en redes sociales. Muchas gracias.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Pin It on Pinterest

Share This