Una marca que ofrece 25 años de garantía en sus productos de línea profesional. Una marca con todos sus modelos patentados, desarrollados por un puntero equipo de I+D. Una marca con un catálogo muy amplio, que incluye desde soportes de jamón para el hogar, hasta los indicados para los más exigentes cortadores. Una marca referente en el mundo de la hostelería y la alimentación. Esa marca es Jamotec, fabricante de jamoneros de diseño con la más alta calidad.
Índice de contenidos
Características comunes
- Diseño. Acabados muy buenos, de aspecto fino y elegante, a la vez que compacto y robusto. Ningún jamonero presenta elemento que dificulten el corte, pudiendo acceder a cualquier parte de la pieza fácilmente.
- Sistema patentado de casquillos giratorios en el cabezal, que fija con fuerza la caña y permite voltear la pieza 360º sin tener que soltarla del jamonero, de una manera sencilla y suave. Diámetro interior de 6,5 cm en la gama Hogar y de 6,8 cm en la Profesional. Los pinchos inferiores de esta última son regulables en altura mediante rosca manual.
- Estribo. Es una pieza de acero inoxidable que incorporan algunos modelos con dientes en su extremo para poder elevar el jamón o paletilla a distintas alturas. Además de hacerlo de la manera clásica, permite el corte a modo «transversal», empezando por la punta. Cuando el jamón está ya muy consumido (pesa poco), aumenta la estabilidad.
- Materiales de muy alta calidad: acero inoxidable, madera, HIPS, etc.
- Higiene y limpieza. Su calidad y construcción garantizan una higiene adecuada y son fáciles de limpiar. Los modelos que son 100% de acero inoxidable se pueden lavar con detergente y en el lavavajillas. El resto, no.
- Resistencia y duración garantizadas.
- Modelos patentados. El equipo de I+D de la empresa crea, desarrolla y patenta todos los modelos.
- No hace falta montarlos, vienen ya listos para usar.
- Fabricados íntegramente en España.
Clasificación por líneas y series
Con una de las gamas más completas del mercado, Jamotec ofrece más de 25 modelos diferentes, agrupados en dos categorías, hogar y profesional.
1 Línea HOGAR
Si eres un cortador aficionado y exigente, te gustarán los dos modelos de esta gama: JP y JP Luxe.
2 Línea PROFESIONAL
Todos ellos son jamoneros de alta gama. Tanto es así que Jamotec, S.L. garantiza sus partes metálicas durante 25 años frente a cualquier defecto de fabricación o de materiales. De hecho, las piezas de acero inoxidable casi no sufren desgaste, incluso en uso intensivo (la firma estima un desgaste menor a 0,1 mm en 25 años).
- Serie CLASSIC, formada por estos modelos: J1, J1+, J2, J4R, J5R, J4P, JSP, JSP+ y JC. Todos ellos tienen una base maciza de madera de haya y mecanismo de acero inoxidable.
- Serie LUXE, con varios modelos: J2 LUXE, J4R LUXE, J5R LUXE, J4P LUXE, JSP LUXE y JP LUXE. Como característica común, un diseño más moderno realizado 100% con acero inoxidable.
- Serie TOP. La gama más vanguardista e innovadora: F1, F1+, F2, F2SP, F2 MADERA, F2+ y F2+SP. Casi todos los modelos son basculantes e íntegramente hechos de acero inoxidable.
Los 5 mejores jamoneros Jamotec
He seleccionado los 5 modelos de jamoneros Jamotec más vendidos. Sin duda, su relación calidad precio es excelente, de ahí las buenas valoraciones y su puesto en el ranking de ventas.
1 Jamotec JP | Línea Hogar – El más vendido
- El jamonero más vendido de Jamotec por su relación calidad precio. Con una estética clásica imitando la madera oscura, es perfecto para uso intensivo en el hogar.
- Colocación horizontal del jamón en una base de poliestireno de alto impacto (HIPS) con 8 soportes antideslizantes de goma. Estabilidad para cortar piezas de cualquier tamaño.
- Casquillo giratorio patentado de poliamida (PA), acero inoxidable y acero tratado de alta calidad. Proporciona una sujeción muy firme. Diámetro interior de 6,5 cm, válido para patas de hasta 5,5 cm.
- No necesita montaje, abres la caja y listo para usar.
- No tiene pincho ni sujeción en la base. La ventaja es que facilita la limpieza y evita el que la pieza se dañe en la zona de apoyo. Eso sí, asegúrate de fijar el jamón muy bien en la parte superior para evitar que deslice.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 55 x 22 x 27 cm. | 3 Kg.
2 Jamotec JP LUXE | Línea Hogar plegable
- Este jamonero plegable de Jamotec es el más avanzado de la línea Hogar. Estética más moderna que el anterior, es perfecto para uso intensivo en hogares con espacio reducido, ya que plegado ocupa poco espacio.
- El jamón se coloca de forma horizontal sobre la base de poliestireno de alto impacto (HIPS) con sus 8 soportes de goma que le dan estabilidad.
- En la base descansa el estribo y el brazo con el cabezal giratorio. Los herrajes son de acero inoxidable y el casquillo tiene una parte de poliamida. El jamón se sujeta de manera muy firme y el estribo permite elevarlo para su corte transversal. El diámetro interior de la pieza giratoria es de 6,5 cm, perfecto para patas de hasta 5,5 cm.
- Sistema de plegado sencillo. Viene con una funcional bolsa de viaje.
- Se envía ya montado, abres la caja y lo puedes usar directamente.
- Tampoco tiene pincho en la base. Se evita el que la pieza se dañe, pero tienes que asegurarte de que el jamón esté muy bien fijado por el casquillo si no empleas el estribo.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 55 x 22 x 27 cm. | 3,7 Kg.
3 Jamotec J2 | Línea Profesional Classic
- Jamonero de posición horizontal que incorpora la versión profesional de la cabeza giratoria. Con una estética cuidada de madera e inox, es el modelo más vendido de la línea.
- La base es de madera de haya con tratamiento especial para garantizar una larga vida. Sus 4 cm de grosor y 4 soportes de goma antideslizante, uno de ellos ajustable en altura, le dan gran estabilidad durante el corte. El canal en su superficie permite recoger la grasa que suelta el jamón.
- Casquillo giratorio patentado de alta gama fabricado en acero inoxidable y firmemente sujeto a la base. Tiene 6,8 cm de diámetro interior y sus pinchos inferiores regulables en altura permiten introducir cañas de esa misma medida. Agarre extremadamente fuerte, por lo que no necesita pincho en el soporte. El mecanismo tiene 25 años de garantía certificada.
- No necesita ser montado, abres la caja y lo puedes usar directamente.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 55 x 23 x 30 cm. | 6 Kg.
4 Jamotec J4P | Línea Profesional Classic plegable
- Soporte para cortar jamón en posición horizontal con cabeza giratoria profesional. Su estética es atractiva, ya que combina de madera y acero inoxidable.
- El brazo permite ser plegado de una forma fácil para guardarlo o transportarlo. Viene con su bolsa de transporte.
- Base de madera de haya tratada especialmente, resistente y duradera. Tiene 4 cm de grosor y 4 soportes de goma, uno de ellos ajustable en altura, que evitan que deslice y le confieren una gran estabilidad para cortar.
- En la parte superior de la base encontrarás una superficie de acero inoxidable rodeada de un canal que recoge la grasa, facilitando la limpieza.
- El casquillo giratorio es el de la gama más alta, patentado, fabricado en acero inoxidable y bien sujeto a la base. Su diámetro interior es de 6,8 cm y sus pinchos inferiores son regulables en altura, permitiendo introducir una caña de la misma medida. El agarre del jamón es realmente fuerte, por lo que no necesita pincho en el soporte. Mecanismo certificado con 25 años de garantía.
- Viene ya montado, abre la caja y disfrútalo.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 57 x 23 x 35 cm. | 7 Kg.
5 Jamotec F1 | Línea Profesional Top – El mejor jamonero
- Modelo de jamonero innovador, también en su diseño, uno de los más avanzados de la línea Profesional de Jamotec
- Fabricado con acero inoxidable en su totalidad.
- Plegable, lo que facilita su transporte o almacenamiento si no se va a usar una temporada. Viene con una bolsa de viaje.
- Soporte giratorio con cabezal patentado de gama alta, guiado por ejes laterales. Sujeta firmemente piezas de hasta 6,8 cm de diámetro gracias a sus dos pinchos inferiores ajustables en altura. Podrás girar y manejar cualquier jamón o paletilla con total comodidad sin sacarlas del jamonero. Este mecanismo tiene una garantía certificada de 25 años.
- Con estribo de serie, pieza dentada de 24 cm de ancho sobre la que se apoya la base del jamón, que permite ajustarlo a la altura deseada. De este modo, podrás cortarlo en la forma tradicional o transversal (empezando por la punta).
- Gracias a su elevado peso y a sus 4 patas de neopreno antideslizantes, es muy estable y garantiza la seguridad en el corte. Una de las patas se regula en altura para adaptarlo a cualquier superficie.
- En lo referente a la limpieza, al ser completamente inoxidable, lo puedes meter tranquilamente en el lavavajillas o lavar a mano con detergente.
- Viene montado y plegado, se despliega y a funcionar.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 52 x 24 x 35 cm. | Plegado mide 41 x 24 x 14 cm | Pesa 7 Kg.
Todos los modelos del catálogo
No es fácil entender la gama con la clasificación por líneas y menos si buscas un jamonero de un tipo o para un uso determinado. Es por ello que he realizado esta otra, basada en la funcionalidad en vez de en la línea. Dirígete al apartado del tipo de jamonero que están buscando y verás todos los modelos del mismo. Más fácil así, ¿verdad?
1 Horizontales
Una concepción moderna del cásico jamonero para corte horizontal que todos tenemos en la cabeza. Si buscas un jamonero para tu casa que te dure casi eternamente, te recomiendo cualquiera de los de esta gama (o de los plegables, por si necesitas guardarlo alguna temporada).
- Línea y serie: HOGAR.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paletilla con caña inferior a Ø5,5 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 55x20x30 cm. | 2 Kg.
- Base: Poliestireno Alto Impacto color madera oscura | 8 gomas antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Poliamida blanca y acero inoxidable.
- Estribo: no es de serie, pero se puede comprar como accesorio.
- A destacar: El jamonero más vendido y con el precio más bajo de la marca.
Jamotec JP
- Línea y serie: PROFESIONAL CLASSIC.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paletilla con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 55x23x30 cm. | 6 Kg.
- Base: Madera de haya con ranura para grasa | 4 gomas antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Garantía 25 años.
- Estribo: no es de serie, puede comprarse como accesorio.
- A destacar: El jamonero más vendido de la línea Profesional.
Jamotec J2
- Línea y serie: PROFESIONAL LUXE.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paletilla con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 56x24x28 cm. | 6,5 Kg.
- Base: Acero inoxidable macizo | 4 gomas antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | 25 años de garantía.
- Estribo: de serie.
Jamotec J2 LUXE
2 Plegables horizontales
Gama aconsejada para profesionales que necesitan llevar consigo el jamonero de un sitio a otro y para tu hogar si quieres recogerlo en un armario en los períodos en los que no lo utilizas.
- Línea y serie: HOGAR.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paletilla con caña inferior a Ø5,5 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 55x22x27 cm. | 3,7 Kg.
- Base: Poliestireno Alto Impacto color negro | 8 gomas antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Poliamida blanca y acero inoxidable.
- Estribo: de serie.
- Plegable con bolsa de viaje.
Jamotec JP LUXE
- Línea y serie: PROFESIONAL CLASSIC.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paletilla con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 57x23x35 cm. | 7 Kg.
- Base: Madera de haya con ranura para grasa | 4 gomas antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Garantía 25 años.
- Estribo: es de serie.
- Plegable con bolsa de transporte.
Jamotec J4P
- Línea y serie: PROFESIONAL LUXE.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paleta con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 56x24x36 cm. | 6,5 Kg.
- Base: Acero inoxidable macizo | 4 soportes antideslizantes.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | 25 años garantía.
- Estribo: de serie.
- Plegable con bolsa para transportar.
Jamotec J4P LUXE
- Línea y serie: PROFESIONAL TOP.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paleta con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 52x24x35 cm. | 7 Kg.
- Base: Macizo de acero inoxidable | 4 patas de neopreno.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Garantía de 25 años.
- Estribo: de serie.
- Plegable, viene con su bolsa de viaje.
Jamotec F1
- Línea y serie: PROFESIONAL TOP.
- Posición de corte: Horizontal.
- Válido para: jamón y paleta con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 52x24x35 cm. | 7 Kg.
- Base: Macizo de acero inoxidable | 4 patas de neopreno.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Garantía de 25 años.
- Estribo: de serie.
- 2º brazo extensible: permite elevar el jamón para cortar mejor la punta.
- Plegable, viene con su bolsa de viaje.
Jamotec F1+Elevator
3 Telescópicos
Esta gama de soportes Jamotec tiene una particularidad: el brazo con casquillo giratorio es extensible. De este modo puedes inclinar el jamón casi hasta alcanzar la vertical.
- Línea y serie: PROFESIONAL CLASSIC.
- Posición de corte: Horizontal hasta casi vertical.
- Válido para: jamones y paletas con cañas inferiores a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 55x23x35 cm. | 7 Kg.
- Base: Madera de haya con ranura para grasa | 4 apoyos antideslizantes.
- Brazo extensible que permite inclinar el jamón.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Con garantía de 25 años.
- Estribo: puede comprarse como accesorio, no viene de serie.
Jamotec J4R
- Línea y serie: PROFESIONAL LUXE.
- Posición de corte: Horizontal hasta cerca vertical.
- Válido para: jamón y paleta con caña inferior a Ø6,8 cm.
- Medidas (largo x ancho x alto | peso): 56x24x35 cm. | 6,5 Kg.
- Base: Macizo de acero inoxidable | 4 patas antideslizantes.
- Brazo extensible para inclinar el jamón hasta casi vertical.
- Casquillo giratorio: Acero inoxidable | Con garantía de 25 años.
- Estribo de serie.
Jamotec J4R LUXE
4 Basculantes
Tres modelos «Rocker», incluidos en la línea Profesional Top, los más exclusivos de la marca. Recomendados para los profesionales más exigentes que buscan un jamonero muy duradero en uso intensivo, con todas las innovaciones y comodidades.
Incorporan el innovador sistema basculante guiado por rodamientos y presenta una mejora en el estribo si lo comparamos con el resto de modelos. El cabezal giratorio 360º es el de gama alta, 100% de acero inoxidable de la mejor calidad. Estos tres elementos hacen del jamonero una herramienta totalmente versátil para cortar un jamón en cualquier posición. Jamotec ofrece una garantía de 25 años para las partes mecánicas.
Son jamoneros muy robustos y estables, por su peso, estructura y las cuatro patas de neopreno de su base. Estas son las particularidades de cada modelo:
- Jamotec F2 Rocker. Fabricado 100% con acero inoxidable.
- Jamotec F2 Rocker madera. Su base es de madera de haya, con un grosor de 4 cm.
- Jamotec F2+ Rocker. 100% acero inoxidable con un mecanismo que permite la rotación horizontal de todo el sistema basculante. Quizá estamos ante el mejor jamonero del mercado de alta gama.
5 Verticales
Si buscas un jamonero vertical, ya sea por falta de espacio o porque es lo que te gusta, Jamotec tiene dos soportes muy interesantes. Su brazo extensible permite acoplar piezas de jamón de diferentes tamaños. El casquillo giratorio es el profesional de 360º hecho con acero inoxidable y garantizado por 25 años.
Los brazos de ambos, también inox, son idénticos. Sus bases son las que marcan la diferencia.
- Jamotec J5R. Perteneciente a la línea Profesional Classic, su base es de madera de haya maciza. Puedes ver su precio actual en Amazon con este enlace.
- Jamotec J5R LUXE. Su línea es la Profesional Luxe y es de acero inoxidable en su totalidad, incluyendo la base que, además, incorpora el estribo de serie. Comprueba la oferta actual en Amazon en este enlace.
6 De pared
Si de verdad quieres realizar el corte del jamón en vertical y, además, no dispones de espacio en el mostrador, un jamonero de pared es la solución. Jamotec dispone de dos modelos, ambos de la línea Profesional Classic. En los dos el jamón se sujeta únicamente mediante el casquillo profesional giratorio (garantía de 25 años). Tienen la base de madera de haya.
- Jamotec J1. Para uso exclusivamente vertical. Puedes ver su precio y comprarlo en Amazon siguiendo este enlace.
- Jamotec J1+. Este jamonero es más versátil porque es mixto. Se puede colgar de una pared o bien lo puedes utilizar de sobremesa, para corte en horizontal.
7 Para jamones sin pezuña
No son comunes los jamoneros para jamones tipo Parma o sin pezuña. Los casquillos giratorios de dimensiones normales no sirven porque su diámetro es demasiado estrecho. Por ello, Jamotec ha desarrollado varios modelos de soportes con un casquillo especial, de mayor diámetro y longitud.
Todos ellos son de la línea Profesional. Te dejo la lista con su soporte equivalente para jamones que sí tienen pezuña. De este modo puedes comprobar sus características.
- Jamotec JSP. Es el equivalente al modelo J2. Puedes comprobar su precio actual en Amazon siguiendo este enlace.
- Jamotec JSP+. Similar al anterior, este jamonero tiene estribo y puede usarse en modo vertical u horizontal. Lo tienes en Amazon por si quieres verlo en este enlace.
- Jamotec JSP LUXE. Puedes mirar el modelo J2 LUXE para comprobar sus características generales.
- Jamotec F2 Rocker SP. Equivale al F2 Rocker, con la diferencia del cabezal especial.
- Jamotec F2 Rocker SP MADERA. Igual que el F2 Rocker Madera, con la diferencia del casquillo.
- Jamotec F2+ Rocker SP. Como el F2+ Rocker, el top de la gama.
8 Para cecinas y jamones deshuesados
Jamotec dispone en su catálogo de dos soportes para cortar cecina o jamón deshuesado. Son los denominados jamoneros cecineros. Al no haber hueso, el sistema de sujeción consiste en dos placas de acero inoxidable con dientes que hacen presión lateral al apretar la rosca manual. 4 patas antideslizantes hacen que no se muevan durante el corte.
Ambos vienen ya montados y tienen una garantía de 25 años.
- Jamotec JC (línea Profesional Classic). Fabricado en madera de haya y acero inoxidable. Está disponible en Amazon siguiendo este enlace.
- Jamotec JC LUXE (línea Profesional Luxe). De acero inoxidable y dos tajos encrastables de polietileno PE500 como base. Lo puedes lavar con detergente e incluso meter en el lavavajillas.
9 Mesa jamonera Jamotec Élite
No podía faltar una mesa completa para cortar jamón en la gama Jamotec. Es una mesa artesanal de madera de haya y acero inoxidable muy sólida, de diseño atractivo y un cabezal giratorio regulable en su parte superior. Como en el resto de productos profesionales, ofrece 25 años de garantía.
En su superficie encontramos una zona inox donde apoya el jamón, con un orificio a su lado para echar desperdicios. El tajo de polietileno nos sirve para hacer los cortes que necesitemos.
Sus ruedas de goma se pueden bloquear para fijarla completamente en el lugar que desees.
Mide 1 metro de alto y 78×58 cm en horizontal. Pesa unos 65 Kg.
Jamotec, marca innovadora española
Jamotec es una marca leonesa que fabrica soportes jamoneros giratorios innovadores de alta calidad, muy reconocidos por los cortadores profesionales y diversas Denominaciones de Origen, de las que ha recibido felicitaciones públicas: Guijuelo, Extremadura y Teruel.
La empresa, presente en más de 60 países, es una de las líderes del sector a pesar de su juventud, ya que se creó en 1.944 con la idea de suministrar sus productos a la industria hostelera y carnicerías.
Su sistema de casquillos giratorios está patentado por la mecánica totalmente innovadora caracterizada por su fiabilidad y precisión, que transmiten gran seguridad durante el corte.
Si quieres saber más…
… y encontrar otras marcas de jamoneros, puedes seguir el enlace soportes para cortar jamón. Aunque Jamotec tiene una de las gamas más completas, podrás conocer con detalle cada tipo y hacerte un experto. Y en este otro artículo puedes encontrar la información más completa sobre los jamoneros profesionales.
Si te gusta el diseño y la innovación, los jamoneros Masterpro pueden sorprenderte.
Y pincha en el enlace si necesitas aprender sobre otras alternativas de jamoneros con cabezal giratorio.
Si te ha gustado el artículo puedes compartirlo en redes sociales. Te dejo los botones para que elijas la que prefieras. Gracias.
