¿Has oído hablar de los jamoneros giratorios y no sabes lo que son o simplemente quieres ampliar información sobre ellos? ¿Buscas el mejor soporte con cabezal giratorio que se adapte a tus necesidades, gusto y precio? Aquí encontrarás respuestas a estas preguntas, además de nuestras opiniones y recomendaciones para que puedas elegir con criterio.
Si lees el artículo completo, descubrirás que, seguramente, el soporte que buscas es uno de los tres seleccionados que acabas de ver:
- Para uso doméstico puedes elegir el modelo Nerthus FIJ366.
- Si quieres guardarlo en un armario entre usos, bien plegado de modo que no ocupe mucho, te recomiendo el 3 Claveles plegable 01733.
- Si eres un cortador habitual, y el jamonero va a formar parte fija de tu decoración, puedes considerar el innovador Masterpro Q3454.
- ¿Necesitas ver más modelos? Sigue leyendo y encontrarás comparativas de los mejores jamoneros giratorios para cada categoría: baratos, plegables y profesionales.
Índice de contenidos
El cabezal giratorio
Es un soporte jamonero que dispone de un cabezal giratorio en la zona superior del brazo, donde se sujeta la pata del jamón cerca de la pezuña.
Es un cabezal formado por dos cilindros concéntricos unidos y preparados para girar uno dentro del otro. Permiten girar la pata del jamón con comodidad, sin necesidad de soltarla y volverla a ajustar.
Normalmente están fabricados con acero inoxidable o cromado, aunque algunos tienen partes de otros materiales o resinas resistentes.
Disponen de un mecanismo que bloquea o desbloquea los cilindros para que el interior gire. Aflojas el mecanismo, levantas el jamón por la parte apoyada en la base del jamonero, lo volteas y, una vez en la posición deseada, lo vuelves a apoyar en la base e inmovilizas el cabezal nuevamente.
La inmesa mayoría de estos mecanismos permiten el giro total de 360º.
Para facilitar el ajuste, también puedes hacerlo girar sobre su eje horizontal. Como ves, un sistema rápido y cómodo de manejo.
Este tipo de cabezales tienen un coste añadido, por lo que quizás no te interese si vas a cortar un jamón o dos al año. No obstante, hay alguna opción económica que puedes descubrir si sigues leyendo.
Los mejores jamoneros giratorios
Si ya te has decidido por la compra de un soporte jamonero giratorio, te lo voy a poner fácil. He segmentado la categoría en varios tipos, incluyendo en el análisis los 5 mejores de cada uno:
- Baratos. Los más económicos, si vas a cortar un jamón de vez en cuando.
- Plegables. Hemos seleccionado también productos económicos para el hogar.
- Semi profesionales. Productos con mayor estabilidad y de más calidad. Adecuados para tu casa si cortas jamón de manera habitual.
- Profesionales – Basculantes. Calidad garantizada para uso intensivo.
- Profesionales – Plegables. Para lo profesionales que necesitan desplazarse con el soporte.
- Otros, incluyendo los verticales y los que se emplean en jamones sin pezuña.
1 Baratos
¿Tienes claro que quieres comprar un jamonero giratorio barato? Si todavía no es así, plantéatelo si:
- Vas a cortar un jamón solo de vez en cuando.
- Normalmente compras paletillas o jamones pequeños o medianos.
- Quieres un producto económico pero valoras la comodidad de girar el jamón sin tener que quitarlo y volverlo a anclar.
Aunque un cabezal giratorio es una pieza orientada más a profesionales y con un coste añadido no desdeñable, puedes encontrar soportes que lo incorporan a un precio muy asequible, alrededor de 30-40€. He seleccionado los 5 mejores modelos que vas a encontrar. Los tres primeros constan de una base tipo góndola y los dos últimos disponen de un brazo telescópico para ajustar mejor la altura a la pieza a cortar.
MI RECOMENDACIÓN: El jamonero Nerthus FIJ255 es el mejor valorado, con opiniones muy buenas, teniendo en cuenta que es un producto de precio bajo. Un diseño clásico de góndola, construido con madera maciza.
No obstante, cualquiera de ellos te van a hacer muy bien la función. Recuerda, para corte ocasional, no de uso intensivo.
| Imagen |  |  |  | |  |
| Marca | Fackelmann | Nerthus | TM Electron | Nerthus | Inalsa |
| Modelo | 02123 | FIJ255 | HOCU101 | FIJ366 | 6506 |
| Tipo | Góndola | Góndola | Góndola | Telescópico | Telescópico |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | No | No | No | No | No |
| Material | Madera pino Acero inoxidable | Madera maciza Acero inoxidable | Madera bambú Metal | Madera maciza Acero inoxidable | Madera maciza Acero cromado |
| Medidas | 36,5×16,5 | 44,5×33 | 50×30 | 44,5×33 | 54×20 |
| Peso (gr) | 2.200 | 2.175 | 3.300 | 2.175 | 2.000 |
| Comprar |
2 Plegables
Si, además de ser un cortador ocasional, tienes poco espacio para tener el jamonero fijo ocupando un espacio que necesitas, existen los jamoneros giratorios plegables. En los periodos en los que no lo vayas a usar puedes pleagrlo y recogerlo en un cajón o armario porque ocupa muy poco.
Respecto a los precios de los modelos que he seleccionado, también oscilan entre 30 y 40€. Merece la pena planteárselo, ya que cualquiera de ellos son de marcas conocidas en el mundo del cortador.
MI RECOMENDACIÓN: El jamonero plegable con casquillo giratorio que recomiendo es, sin duda, el 3 Claveles modelo 01733. Una base estable fabricada con materiales de calidad, reconocida por sus altas valoraciones por parte de la mayoría de compradores.
| Imagen | |  |  |  |
| Marca | 3 Claveles | Nerthus | Inalsa | 3 Claveles |
| Modelo | 01733 | FIJ371 | 6533 | 01736 |
| Tipo | Horizontal | Horizontal | Horizontal | Horizontal |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Material | Madera de bambú Acero cromado | Madera Acero inoxidable | Madera Acero inoxidable | Madera Acero cromado |
| Medidas | 47×18,5 | 44,5×18,5 | 48×18,5×45 | 56×20 |
| Peso (gr) | 2.500 | 2.175 | 2.000 | 3.000 |
| Comprar |
3 Semi profesionales
Vamos un paso más allá con la gama de jamoneros giratorios semi profesionales que puedes adquirir para uso doméstico si casi siempre tienes un jamón en la encimera y valoras la durabilidad y también un diseño diferente,
Con cualquiera de los 5 modelos seleccionados vas a poder cortar con comodidad piezas de cualquier tamaño. Son mucho más estables y seguros que los anteriores y, si disfrutas cortando jamón, los vas a poder adquirir por un precio que no está disparado para la gran calidad que ofrecen: alrededor de los 100€. Todos ellos de marcas muy reconocidas en el sector. La calidad está garantizada.
MI RECOMENDACIÓN: El jamonero giratorio MasterPro. Diseño original, robusto y adecuado para cortar cualquier pieza con total garantía. Fíjate bien en las dimensiones de la base antes de comprarlo. Si crees que es muy grande, el Buarfe Jabugo es un soporte fantástico también.
| Imagen | |  |  |  |  |
| Marca | Masterpro | Buarfe | Bello | Jamotec | Inalsa |
| Modelo | Q3454 | 8136 Jabugo largo | Sofía | Hogar – JP | Lujo – 6508 |
| Tipo | Horizontal | Horizontal | Horizontal | Horizontal | Horizontal |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | No | No | No | No | No |
| Material | Madera maciza Acero inoxidable | Madera de haya Acero cromado | DM lacado Acero inoxidable | HIPS / PA Acero inoxidable | Madera maciza Metal |
| Medidas | 62×19,5×31 | 53x19x30,5 | 50×26 | 55x22x30 | 59x23x35 |
| Peso (gr) | 6.500 | 5.200 | N.D. | 2.000 | 5.560 |
| Comprar |
4 Profesionales – Basculantes
Nos vamos al segmento de los jamoneros adecuados para uso profesional en hostelería o establecimientos de venta: los jamoneros giratorios basculantes. No solo permiten girar el jamón con el cabezal giratorio, sino que además el soporte basculante o balancín permite ajustar su inclinación para facilitar el corte de cada parte de la manera que sea más cómoda.
Los precios varían mucho dependiendo de la marca. PVP entre 120 y 800€.
Los dos primeros seleccionados son la gama básica de dos marcas importantes: Buarfe y Jamonprivé.
Los tres restantes, de Flores Cortés, son 100% de acero inoxidable para uso alimentario. Constituyen un paso adelante sobre los modelos equivalentes clasificados como baratos.
MI RECOMENDACIÓN USO DOMÉSTICO: Si no eres profesional pero te apasiona el corte y puedes permitírtelo, el jamonero Bello LP_A9S inox es, además del de precio más bajo, una opción a tener muy en cuenta.
MI RECOMENDACIÓN USO PROFESIONAL: El modelo Buarfe Élite es el que más me gusta. El más sólido, fabricado con materiales de muy alta calidad, pensado para dar batalla durante muchos años de uso intensivo y avalado por importantes cortadores profesionales.
| Imagen |  |  |  |  |  |
| Marca | Bello | Flores Cortés | SteelBlade | Buarfe | Afinox |
| Modelo | LP_A9S inox | 17927 balancín | Redondo Iglesias | 4220 Élite PE-500 | Modelo X |
| Tipo | Basculante | Basculante | Basculante | Basculante | Basculante |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | No | No | No | No | ✔️ (base) |
| Material | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable | PE-500 Acero inoxidable | Acero vibrado |
| Medidas | 50x20x27 | 57x25x35 | 50×18 | 53x19x53/61 | 48×25 |
| Peso (gr) | 5.900 | 7.200 | 6.700 | 8.100 | 5.470 |
| Comprar |
5 Profesionales – Plegables
Para cortadores profesionales que necesitan desplazarse con el jamonero «bajo el brazo», se han desarrollado varios modelos plegables de la mano de importantes marcas: Saigo y Jamotec. Este último ofrece 25 años de garantía en sus productos de gama profesional.
| Imagen |  |  |  |  |  |
| Marca | Saigo | Jamotec | Jamotec | Jamotec | Jamotec |
| Modelo | S-HB3BG | JP Luxe | J4P | J4P Luxe | F1 |
| Tipo | Horizontal | Horizontal | Horizontal | Horizontal | Horizontal |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Material | Acero inox | HIPS / PA Acero inox | Madera haya Acero inox | Acero inox | Acero inox |
| Otros | Estribo Jamotec | 25 años garantía | 25 años garantía | 25 años garantía | |
| Medidas | 48×26.5 | 58×32 | 57x25x23 | 60,5×26,5×15,5 | 52x24x35 |
| Peso (gr) | 2.800 | 3.600 | 7.250 | 9.400 | 6.000 |
| Comprar |
6 Otros tipos
En este apartado incluyo una tabla comparativa con otros modelos de jamoneros. La variedad de catálogo no es muy amplia. Aún así he podido seleccionar varios modelos.
- Jamoneros giratorios verticales. Para colocar en espacios reducidos o si simplemente te gusta cortar el jamón en vertical. Su brazo es telescópico para ajustar la altura al tamaño de la pieza.
- Jamoneros giratorios de pared. También para colocar el jamón vertical, en este caso la base va anclada en la pared.
- Jamoneros giratorios para jamón sin pezuña. No es muy habitual, pero existen varios soportes que disponen de un cabezal giratorio con diámetro mayor, adecuado para colocar jamones a los que se les haya cortado la pezuña.
| Imagen |  |  |  |  |  |
| Marca | Jamotec | Jamotec | Jamotec | Jamotec | Jamotec |
| Modelo | J5R | J5R Luxe | J1 | JSP | JSP Luxe |
| Tipo | Vertical | Vertical | Pared | Sin pezuña | Sin pezuña |
| Cabezal | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º | Giratorio 360º |
| Plegable | No | No | No | No | No |
| Material | Madera haya Acero inox | Acero inox | Madera haya Acero inox | Madera haya Acero inox | Acero inox |
| Otros | 25 años garantía | 25 años garantía | 25 años garantía | 25 años garantía | 25 años garantía |
| Medidas | 38x23x56 | 35x24x56 | 60x25x15 | 60x30x25 | 55x22x27 |
| Peso (gr) | 6.700 | 6.500 | 5.130 | 7.000 | 3.700 |
| Comprar |
Detalles para comprar un jamonero con casquillo giratorio
¿Ya tienes claro que vas a comprar uno de estos jamoneros giratorios? Te dejo un vídeo y varios consejos para decidir sobre el modelo que más te conviene:
Puedes ampliar información en este enlace sobre otros tipos de jamoneros.
Ayúdame compartiendo en redes sociales. Muchas gracias.
