¿Buscas un soporte para cortar jamón y no tienes todavía claro cuál elegir? ¿Buscas una marca de confianza con calidad en todos sus modelos? El catálogo de jamoneros Buarfe te lo pone fácil: desde los más simples y económicos para uso ocasional en tu casa, hasta los profesionales que escogen los maestros cortadores.
Índice de contenidos
Por qué comprar un jamonero Buarfe
Si no conoces la marca, simplemente te diré que Buarfe es uno de los referentes más importantes si hablamos de soportes jamoneros. ¿Por qué es así?
- Experiencia y adaptación. Desde 1992 fabricando jamoneros basándose en las necesidades y expectativas de los consumidores, de los que se ha ganado la confianza, llegando a ser uno de los referentes españoles en el mundo del jamón. Todos los modelos se fabrican en España.
- Amplitud de gama. Desde una gama básica económica para el uso ocasional en el hogar, hasta los modelos más sofisticados para profesionales. Una de las marcas con más modelos y precios para elegir, desde poco más 10€ hasta más de 500€.
- Estabilidad. Gracias a sus bases macizas fabricadas con buenos materiales y apoyos antideslizantes se evita el desplazamiento del jamonero durante el corte para hacerlo más seguro. Además, es mucho más cómodo, ya que no hay que corregir los desplazamientos.
- Sistemas de sujeción eficientes. Desde el más sencillo hasta los patentados casquillos giratorios, la fijación del jamón es el factor más importante para la comodidad en el corte.
- Durabilidad, ligada a sus materiales de calidad y al proceso de fabricación.
- Diseños que crean tendencia.
- Limpieza y mantenimiento que se pueden realizar de manera sencilla, garantizando años de uso.
Gamas del catálogo Buarfe
Aquí tienes la clasificación de los modelos Buarfe por gama. Para cada uno, encontrarás descripción y análisis más abajo.
1 Gama BASIC
FUNCIONALIDAD Y PRECIO. Los soportes jamoneros Buarfe de la gama más básica están diseñados para cubrir las necesidades de los hogares y también de establecimientos hosteleros. Primando la funcionalidad y un coste económico, la calidad de sus materiales los hace suficientemente resistentes y duraderos. Sencillos en su manejo y limpieza, son los modelos en los que te puedes fijar si buscas la mejor relación calidad-precio.
Son los modelos que más se venden de toda la marca: Jaén, Sevilla, Huelva, Plegable, Rioja, Rioja Alto, Bodega, Ronda, Mesón y Patanegra. Para cada uno existen varios acabados de color.
2 Gama PREMIUM
CALIDAD Y DISEÑO INNOVADOR. Esta gama va un paso más adelante. A la funcionalidad le añadimos un diseño más innovador y materiales de calidad premium. No se queda en la eficacia del soporte, sino que hace que sea un elemento que destaque en tu hogar o en tu establecimiento.
La base de todos los modelos de esta familia es de madera de haya maciza, de ahí su denominación:
- Tres son soportes mejorados de la gama Basic: Plegable Haya, Rioja Haya y Patanegra Haya.
- Dos son nuevos: Cádiz Haya y Jabugo Haya, en sus versiones de base corta o larga y plegable.
3 Gama DELUXE
EFICACIA E INNOVACIÓN. Bases de materiales más exclusivos como el Silestone o el PE500 que hacen de esta gama un referente en cuanto a diseño. Respecto a innovación, se incluyen modelos de brazo basculante.
- Modelos mejorados de gamas anteriores: Bodega Inox y Jabugo.
- Modelos exclusivos: Élite Inox y Élite Plus.
4 Gama CHAMPIONS
CALIDAD Y DISEÑO INSUPERABLES. Desarrollados exclusivamente por un equipo de ingenieros españoles, y basados en la experiencia de los mejores cortadores, presentan los avances funcionales más importantes en el mundo del jamón. Materiales de calidad insuperable, pensados para tener una larga vida en manos de los profesionales. Son 3 modelos denominados Champion, que ofrecen un mismo mecanismo y diferentes bases de apoyo.
Los 5 jamoneros Buarfe más vendidos
He seleccionado los 5 modelos de la marca más vendidos actualmente. Si no los mejores, seguro que son los que más gustan por precio y calidad. Lo normal sería que todos pertenecieran a la gama Basic. ¡Oh, sorpresa! Se han colado en el podium uno Premium y uno Deluxe. Descúbrelos.
| Modelo | 8921 RIOJA | 4534 PLEGABLE | 8105 PATANEGRA | 8136 JABUGO LG | 4220 ÉLITE PE |
| Gama | Basic | Basic | Basic | Premium | Deluxe |
| Imagen |  |  |  |  |  |
| Plegable | ❌ | ✔️ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Giratorio | ❌ | ❌ | ❌ | ✔️ | ✔️ |
| Tipo | Mordaza | Plegable | Vertical | Horizontal | Basculante |
| Materiales | Madera Acero cromado | Madera Acero cromado | Madera Acero cromado | Madera Acero cromado | PE-500 Acero inox |
| Medidas | 45×18,7×26 | 40×16,7×31,5 | 33x21x42 | 53x19x39 | 53x19x53/61 |
| Peso (gr) | 2.900 | 1.900 | 3.400 | 5.200 | 8.100 |
| Comprar |
1 Buarfe Rioja | Gama Basic – El más vendido
- Los jamoneros Buarfe Rioja son los más vendidos de la marca. Disponibles en tres colores, nogal, natural y tabaco, es el primero el más demandado, con gran diferencia.
- Es un soporte para corte horizontal de los denominados «mordaza», que sujeta el jamón mediante presión de las paredes de madera y sus pinchos. Otro pincho en V en la base complementa la perfecta fijación de la pieza. Con esta estructura se consiguen soportes muy sólidos, cómodos y seguros, a un precio muy atractivo. De ahí el éxito del jamonero Rioja.
- Fabricados con madera de pino insigne chileno en España.
- Herrajes y pinchos son de acero cromado brillante.
- Dispone de 4 patas de silicona antideslizantes en la parte inferior.
- Montaje muy sencillo, puedes ver el proceso en el vídeo, al igual que su limpieza.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 45 x 18,7 x 26 cm.
2 Buarfe Plegable | Gama Basic – El más portátil
- El jamonero plegable de la gama Basic de Buarfe tiene una estética más moderna que el modelo anterior. Lacado en nogal, es ideal para usarlo en hogares con espacio reducido, porque plegado ocupa muy poco.
- La colocación del jamón o paletilla es horizontal sobre una base de madera de pino chileno de primera calidad. Un pincho en V en su superficie hace que el jamón no deslice de lado. Las partes de metal son de acero cromado.
- El sistema de plegado es muy sencillo, simplemente abate el brazo metálico. Recuerda limpiarlo antes de guardarlo, se hace fácil y rápidamente.
- Lo recibirás ya montado, abres la caja colocas la palometa correctamente y listo (mira el vídeo para comprobarlo).
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 40,0 x 16,7 x 31,5 cm. Su altura, una vez plegado, es de unos 10 cm.
3 Buarfe Patanegra | Gama Basic – Jamonero vertical
- Sorprende encontrar en la lista de los más vendidos un jamonero vertical. Pero Buarfe ofrece este robusto y magnífico soporte si eres de los que prefiere cortar el jamón en un ángulo de 45º o si el espacio de que dispones es reducido. Los colores más vendidos son roble y natural.
- Sujeción tipo «mordaza» por presión de los pinchos laterales que garantiza un perfecto anclaje del jamón.
- También de madera de primera calidad, pino insigne chileno.
- Herrajes y pinchos de acero acabado en superficie en cromo brillo.
- Dispone de 4 pies antideslizantes de silicona para que no se desplace.
- Montarlo es muy fácil, puedes verlo en el vídeo. El mantenimiento y limpieza, igualmente simples.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 33 x 21 x 42 cm.
4 Buarfe Jabugo largo | Gama Premium – Jamonero giratorio
- Jamonero de posición horizontal giratorio de última generación. Estética atractiva, combinación de madera y acero brillante. El color tabaco es el más vendido. También disponible en wengué y natural.
- Base de madera de haya blanca europea, material de primera calidad. Tiene una longitud suficiente para cortar jamones de cualquier medida. Sus 4 patas de silicona hacen que no se deslice sobre la superficie de apoyo. Los herrajes son de acero cromado con brillo.
- Nuevo sistema de casquillos giratorios que permite girar el jamón 360º sin soltarlo. Tiene dos pinchos de acero inoxidable AISI-304 en su interior para centrar la pata y sujetarla mejor.
- El apoyo en V de la base se ha solucionado sin pincho, evitando dañar la maza.
- No viene montado, pero el montaje es sencillo (lo explica el vídeo).
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 53 x 19 x 39 cm. | 5,1 Kg.
5 Buarfe Élite Inox base PE500 | Gama Deluxe – Jamonero profesional basculante
- Estamos ante uno de los mejores jamoneros de Buarfe, un soporte profesional de diseño innovador. Fabricado con materiales de alta calidad, garantía de larga vida con uso intensivo.
- Base negra de PE-500, polietileno muy resistente al desgaste y abrasión. Tiene 4 cm de grosor y dispone de 4 patas antideslizantes de silicona.
- Brazo basculante con balanceo de hasta 80º que facilita el tercer corte del jamón. Es de acero inoxidable AISI-304, al igual que todos los herrajes.
- Soporte en V sin pincho abatible en un extremo del brazo, que sujeta la maza sin dañarla.
- Cabezal giratorio abatible. Agarra firmemente la pieza por la caña gracias a sus dos pinchos interiores. Puedes girar 360º cualquier jamón o paletilla con comodidad sin sacarlo del jamonero. El casquillo exterior, al igual que la sujeción en V, son de PE-500 negro, material que evita que el filo del cuchillo resulte dañado.
- Fácilmente desmontable con el fin de facilitar el transporte. Incorpora una llave para ajustar los tornillos en caso de necesidad.
- Fácil limpieza, se puede lavar incluso en el lavavajillas.
- Viene ya montado.
- Dimensiones (largo x ancho x alto): 53 x 19 x 53/61 cm. | Pesa 8,26 Kg.
Todos los jamoneros del catálogo
A continuación, un listado de los jamoneros Buarfe catalogados por funcionalidad o tipo. Prefiero hacerlo así, en lugar de la típica clasificación por gama. ¿Por qué? Si buscas un soporte de un tipo determinado, por ejemplo plegable o te gusta el jamonero vertical, podrás ir al apartado correspondiente y ver todos los modelos existentes.
Para cada modelo te dejo los colores disponibles y sus enlaces a la tienda de Amazon.
1 MORDAZA – Jamoneros Buarfe Rioja
Todos los modelos del jamonero Rioja responden a la clásica estructura de mordaza, donde la sujeción de la pata se realiza por la presión de las paredes. El jamón se presenta para corte horizontal o un poco inclinado.
Si quieres tener un jamonero para tu hogar o pequeño negocio, robusto, duradero, que sujeta muy bien el jamón y a un precio atractivo, sin duda te recomiendo el modelo Rioja en la versión y color que más te guste.
2 GIRATORIOS
Este tipo de jamoneros tienen en como característica común la presencia de casquillos giratorios. En ellos se inserta y sujeta firmemente la caña del jamón. La ventaja que tienen es que puedes voltear el jamón 360º sin extraerlo.
Los herrajes son de acero cromado acabado en brillo, y los pinchos son de acero inoxidable AISI-304. Se equipan con u n soporte en V para apoyar la maza y 4 patas de silicona antideslizante que los hace muy estables.
Todos ellos son para corte horizontal y te van a durar mucho tiempo.
También hay algunas referencias plegables que he incluido en el siguiente apartado.
Pertenecen a las gamas Premium y Deluxe, ya que este tipo de cabezales son un extra importante sobre la gama básica. Veamos las particularidades de los modelos y en qué se diferencian.
Haz click en el siguiente enlace si quieres conocer otros soportes giratorios para cortar jamón de otras marcas.
- La característica principal de este soporte es la espectacular base de Silestone serie Stellar junto con los herrajes de acero acabados en diferente color según el modelo.
- La base, al ser 90% de cuarzo natural, es muy dura y resistente al rayado y a las manchas, además de no absorber líquidos.
- Por lo demás, es semejante al modelo Jabugo largo.
- Colores: Blanco | Azul.
C Buarfe DELUXE Jabugo base Silestone
- La primera diferencia de este jamonero es la base y el apoyo en V para la maza de jamón, ambos de polietileno PE-500. No solo es cuestión de diseño, también protege el filo del cuchillo.
- La segunda, el diseño del brazo doble que, unido al grosor de la base, le confiere una solidez extraordinaria y un diseño más compacto y tradicional.
- Colores: Negro.
D Buarfe DELUXE Ibérico Inox
3 PLEGABLES
Si vas a utilizar el jamonero ocasionalmente y no tienes sitio en la encimera o, simplemente no quieres que esté llenándose de polvo, puedes optar por uno plegable. Lo mismo para profesionales que necesitan trasladarlo cada día, este tipo de soportes resulta mucho más cómodo.
A continuación, las referencias del catálogo de Buarfe y sus diferencias.
- Este jamonero de Buarfe es el más vendido de los plegables y también el más económico.
- Fabricado con madera de pino insigne de Chile.
- Todos los pinchos y herrajes son de acero, acabado en su superficie en cromo brillo. Dispone de un apoyo en forma de V para la maza.
- Las 4 patas de silicona inferiores hacen que no se deslice durante el corte.
- Es el que te recomiendo para uso ocasional en casa, si te gusta el corte horizontal.
- Colores: Nogal.
A Buarfe BASIC Plegable
- Jamonero plegable que se diferencia del básico, en la base y en los pinchos que entran en el jamón.
- La base es de madera de haya, de forma ovalada y de mayor longitud, por lo que sirve para jamones más largos.
- Los pinchos son de acero inoxidable en este soporte.
- Colores: Natural | Nogal.
B Buarfe PREMIUM Plegable Haya
- Un paso más en los jamoneros plegables. Se diferencia del modelo anterior en que tiene casquillos giratorios para sujetar el jamón de manera más firme y poder voltearlo cómodamente.
- Por lo demás, es igual al modelo Buarfe Plegable Haya: materiales, forma de la base y apoyo en V.
- Colores: Natural | Wengué.
C Buarfe PREMIUM Jabugo Plegable Haya
- Versión mejorada del modelo Jabugo Haya Plegable giratorio, ya que incorpora el Silestone serie Stellar como material de la base.
- En esta ocasión, la forma de la base cambia a rectangular y también tiene dimensiones apropiadas para los jamones ibéricos de mayor longitud.
- Los herrajes están acabados en diferentes colores que en combinación con los de la base, crean diseños muy elegantes y exclusivos.
- Colores: Azul-Óxido | Negro-Cuero.
D Buarfe DELUXE Jabugo Silestone Plegable
Si buscas un jamonero plegable, puedes encontrar este y muchos más siguiendo el enlace.
4 Basculantes- Jamoneros Buarfe Élite
Los modelos Élite, son los productos estrella de Buarfe. Son jamoneros profesionales, fabricados en España, con una funcionalidad increíble y materiales de primera calidad que harán que te duren años de uso intensivo. Te permiten cortar cualquier pieza de jamón en la posición que necesites con poco esfuerzo y una gran estabilidad.
Pertenecen a la gama DELUXE, con un diseño moderno y cuidado. Se caracterizan por:
- Sistema basculante exclusivo que permite el balanceo de 80º, facilitando el tercer corte y sujetando con firmeza el jamón. Fabricado con acero inoxidable AISI-304, al igual que todos los herrajes.
- Cabezal abatible con casquillos giratorios 360º. Gracias a él podemos girar la pata sin soltarla muy cómodamente. El casquillo exterior es de polietileno PE-500, material perfecto para proteger el filo del cuchillo.
- Pieza inferior soporte en V, también de PE-500. Al no tener pincho, permite apoyar la maza del pernil sin dañarla.
- 4 patas de silicona que garantizan que no deslice.
- Limpieza en lavavajillas o mediante lavado normal.
- Desmontables mediante la llave que incorporan para poder transportarlos en un maletín.
Los tres primeros modelos se diferencian solo en la base. El Plus incorpora, además, una novedad. Vamos a verlos:
- Élite Inox base madera de haya. Base de este material lacado en wengué.
- Élite Inox base PE-500. Base de este polietileno negro.
- Élite Inox base Silestone. Con opciones negro o blanco.
- Élite Plus Profesional. Base de PE-500 negro más ancha y, como principal diferencia, dispone de un sistema giratorio sobre ella que permite girar el brazo horizontalmente en su totalidad.
Te dejo enlaces a los 3 que puedes encontrar a un buen precio en la tienda de Amazon:
4220 ÉLITE
PE (POLIETILENO)
Basculante
GAMA DELUXE
4381 ÉLITE
SILESTONE
Basculante
GAMA DELUXE
4374 ÉLITE PLUS PROFESIONAL
Basculante | Giratorio
GAMA DELUXE
5 Verticales
Los jamoneros verticales te permiten cortar el jamón si tienes poco espacio, Buarfe tiene dos soportes que pueden interesarte. Ambos pertenecen a la gama Basic, aunque son conceptos diferentes.
El primero es el modelo RONDA, de diseño estilizado y brazo con sistema corredera que permite acoplar cualquier jamón o paletilla sin problema. Su base está fabricada con madera de pino insigne chileno. Herrajes y pinchos son de acero cromo brillo. 4 patas de silicona evitan deslizamiento.
El modelo PATANEGRA, fabricado con el mismo tipo de materiales, pero sustancialmente distinto. Desde su diseño, tradicional y robusto, hasta el sistema de anclaje de mordaza, mediante presión del torniquete. El jamón se sujeta inclinado firmemente. Es uno de los jamoneros Buarfe más vendidos y te lo recomiendo. Puedes elegir entre 3 diferentes acabados: roble, natural y wengué.
4558 MADERA RONDA
Vertical
GAMA BASIC
8105 ROBLE PATANEGRA
Vertical mordaza
GAMA BASIC
9256 NATURAL
PATANEGRA
Vertical mordaza
GAMA BASIC
WENGUÉ
PATANEGRA
Vertical mordaza
GAMA BASIC
6 Pared
Otra opción para cortar el jamón verticalmente es la de los jamoneros de pared. Buarfe ha incluido en su surtido una referencia dentro de la gama Basic, el modelo MESÓN.
Como el resto de esta gama, está fabricado con madera de primera calidad, de pino insigne chileno y los herrajes y pinchos son de acero cromado en acabado brillo.
Su sistema de sujeción es de tipo corredera, lo que permite regular y adaptar su altura a cualquier jamón para facilitar un corte vertical cómodo.
El anclaje en la pared se realiza mediante tirafondos.
4107 MESÓN
Jamonero de pared
GAMA BASIC
Puedes ver más información sobre los jamoneros de pared siguiendo el enlace.
7 Pinza
Estos jamoneros que sujetan el jamón mediante un sistema de pinza o tijera son perfectos para cortar jamones deshuesados y cocidos.
La propuesta de Buarfe es el modelo CÁDIZ. Pertenece a la gama Premium, por lo que comparte con otros modelos la calidad de las materias primas:
- Base de madera de haya blanca lacada color natural o roble.
- Pinchos de acero cromado con brillo.
- 4 patas antideslizantes de silicona.
- En este caso, los herrajes son de hierro y están pintados en negro epoxi.
3513 CÁDIZ NATURAL
Gama Premium
8006 CÁDIZ ROBLE
Gama Premium
8 Jamoneros baratos Buarfe
Buarfe se caracteriza por ofrecer una excelente relación calidad – precio en todos sus productos. Si estás buscando un jamonero para usarlo en tu hogar de vez en cuando, no merece la pena que inviertas en uno de gama media o alta. Buarfe dispone de 3 soportes baratos, cuyo precio oscila entre 20 y 30€ según el modelo y la oferta. Suficiente si compras uno cualquiera de estos jamoneros para comenzar.
¡Y los tres incluyen un cuchillo jamonero de regalo!
3063 JAÉN
Jamonero básico
Cuchillo de regalo
Gama Basic
3056 SEVILLA
Jamonero básico
Cuchillo de regalo
Gama Basic
3919 HUELVA
Jamonero góndola
Cuchillo de regalo
Gama Basic
En este otro artículo te dejo alternativas para que puedas descubrir cuál es el mejor jamonero barato, quizás no tan buenos como los Buarfe, pero con precios imbatibles.
9 Otros – Modelos Bodega
Los modelos Bodega, no encajan en ninguno de los apartados en los que he clasificado los jamoneros de Buarfe. Sin embargo, tienen un nivel de venta bastante bueno, por lo que he creado este apartado exclusivo para ellos.
Como característica principal, el jamón se ancla en la maza y en la caña mediante palometas, dos delante y dos detrás. Funciona, se consigue una sujeción muy buena y segura, posicionando el jamón para un corte horizontal muy cómodo.
Este modelo está disponible en dos acabados:
- Basic, madera de pino chileno, herrajes de acero cromado y patas de silicona. Disponible en tabaco y wengué.
- Deluxe, con base de PE-500 negro y herrajes y pinchos de acero inoxidable AISI-304. Se puede lavar, incluso en el lavavajillas a menos de 60º. No obstante, el fabricante recomienda no abusar del lavado en calliente con detergentes abrasivos.
13970 BODEGA WENGUÉ
Gama Basic
4275 BODEGA NEGRO
Gama Deluxe
10 Mesas jamoneras
Y para finalizar, no pueden faltar las mesas para cortar jamón de Buarfe. Fabricadas con pino macizo de calidad para cubrir las necesidades de los profesionales. Además del mueble se incluye una tabla de corte de polietileno blanco y un cajón con guías de metal. Las ruedas facilitan su desplazamiento.
Se oferta en tres tamaños, todas de color wengué. Versátiles, elegantes y muy buenos acabados. Es un producto desarrollado para la hostelería. Sobre su superficie puedes colocar cualquier jamonero wengué o negro.
Estos son los modelos disponibles:
- Pequeña: 600 x 600 mm.
- Mediana: 800 x 600 mm.
- Grande: 1.200 x 600 mm.
14021 PEQUEÑA
600×600
+Jamonero Élite
14045 MEDIANA
800×600
+Jamonero Jabugo corto
14069 GRANDE
1200×600
+2 Jamoneros
Buarfe, precisión y calidad
Buarfe, S.L. es una empresa relativamente joven (1992) que en esto años se ha hecho un hueco en este difícil mercado gracias a la calidad de sus productos a precios competitivos. Hablando de jamoneros es uno de los referentes españoles, además con una de las gamas más amplias.
¿Quieres saber más?
En este enlace puedes encontrar más información sobre jamoneros. Y en esto otro toda la información para comprar el mejor jamonero profesional.
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